Für beste Rupfergebnisse Ihres Geflügels - mehrfach verwendbar!
Artikelnummer 4920
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Artikelnummer 4930
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Artikelnummer 4940
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Artikelnummer 4950
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Artikelnummer 4960
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Unser Spezial-Rupfwachs wird unter höchsten Qualitätsstandards unter Einhaltung und Vorschriften des Lebensmittelgesetzes produziert.
Das Geflügel läßt sich mit diesem Rupfwachs sauber rupfen. Speziell beim Wassergeflügel, wie Gänse und Enten, die naturgemäß beim Brühen problematischer sind als Landgeflügel, werden sehr gute Ergebnisse erzielt.
Wir bieten bewusst die Pastillenform an, um ein schnelles und energieeffizientes Schmelzen zu unterstützen.
Weitere Informationen, wie z.B. benötigte Menge, Anwendung oder Wiederverwendung finden Sie in den folgenden FAQs (s.u.)
Gebrauchsanweisung
Nach dem maschinellen Rupfen wird der Schlachtkörper in Wachs getaucht. Das Rupfwachs wird bei 60-62° im Wasserbad erhitzt. Federreste und Daunen, die noch an dem gerupften Tier kleben, werden zusammen mit dem gehärteten Wachs abgezogen. Das Rupfwachs kann wiederverwendet werden. Dazu wird es geschmolzen, die Federkiele werden abgesiebt.
Für ein Huhn oder eine Ente werden je nach Größe 300–500 g Rupfwachs benötigt. Bei Gänsen oder größeren Tieren kann der Bedarf 500–800 g pro Stück betragen.
Um jedoch überhaupt genug flüssiges Wachs zum Eintauchen oder Wenden eines Tieres zu erhalten, sollten insgesamt mindestens 8–10 kg Rupfwachs im Behälter geschmolzen sein.
Bei uns erhalten Sie Rupfwachs in 5, 10 und 25 kg Portionen, sodass Sie jederzeit Ihre vorhandene Menge ergänzen können.
Ja. Nach dem Einsatz wird das Rupfwachs erneut geschmolzen, gereinigt (Federn und Reste steigen oben auf) und kann anschließend wiederverwendet werden. So reduziert sich der Verbrauch deutlich.
Das Wachs wird bei etwa 60–70 °C geschmolzen. Das gebrühte Geflügel kurz eintauchen, abkühlen lassen, die Wachsschicht abziehen - fertig. Wir bieten dafür spezielle Wachsbehälter an, die das Schmelzen des Wachses im Brühkessel (Wasserbad) ermöglichen.
Wir haben uns ganz klar für die Pastillenform entschieden. Warum? Das Wachs lässt sich einfacher portionieren und wird bedeutend schneller flüssig und somit verkürzt sich die Verarbeitungszeit.
| Artikelnummer | 4920 | 4930 | 4940 | 4950 | 4960 |
| Variante | 5 kg | 10 kg | 25 kg | 50 kg | 100 kg |
| Preis | 32,90€ | 59,90€ | 145,90€ | 282,00€ | 556,50€ |
| Grundpreis | 6,58€/kg | 5,99€/kg | 5,84€/kg | 5,64€/kg | 5,57€/kg |
| Inhalt | 5,00kg | 10,00kg | 25,00kg | 50,00kg | 100,00kg |
| Artikelinfo | 5 kg Beutel | 10 kg Beutel | 25 kg Sack | 2 x 25 kg Sack für besseres Handling | 4 x 25 kg Sack für besseres Handling |
| Länge | 40,00cm | ||||
| Breite | 30,00cm | ||||
| Höhe | 25,00cm | ||||
| Gewicht | 5,00kg | 10,00kg | 25,00kg | 50,00kg | 100,00kg |
