Bei der Schlachtung von Geflügel ist die Hygiene selbstverständlich das A und O. Um es möglichst keimfrei zu verpacken, ist es notwendig, das Fleisch umgehend zu vakuumieren und dann in einem entsprechenden Vakuumbeutel einzufrieren. Ob Sie entsprechende Verpackungsbeutel oder gleich ein neues Vakuumiergerät benötigen: Bei Siepmann können Sie beides bestellen und erhalten bei Bedarf die notwendige Fachberatung gleich dazu.
Lebensmittel bleiben durch Vakuumieren viel länger frisch, ohne dass auf Konservierungsstoffe zurückgegriffen werden muss. Zudem gewährt ein Vakuumierer wie der LA.VA V. 300 Premium Ihren Schlachtprodukten einen perfekten Schutz vor dem gefürchteten Gefrierbrand. Und das Vakuumgerät mit seinem kugelgelagerten Pumpenmotor hat weitere Vorteile, von denen auch Sie profitieren sollten. Dazu gehören...
Zudem ist der Vakuumierer ohne Probleme dazu in der Lage, bis zu 1.000 Vakuumvorgänge und mehr hintereinander ohne Überhitzung durchzuführen. Als Gratis-Zugabe erhalten Sie beim Kauf des Geräts 100 passende Vakuumierbeutel im Format 25 x 35 cm, fünf Gefrierunterlagen sowie 100 Beschriftungsetiketten.
Auch wenn Sie bereits ein bestens laufende Vakuumiergerät besitzen, können Sie sich bei Siepmann selbstverständlich mit einem Vorrat universal verwendbarer Gefrierbeutel zum Vakuumieren eindecken. Sie sind aus besonders stabilem und reißfestem Polyäthylen gefertigt und in vielen verschiedenen Größen lieferbar. Zudem haben Sie die Möglichkeit, sich zwischen einem Lieferumfang von 50 oder 200 Beuteln zu entscheiden. Oder möchten Sie die Größe Ihrer Vakuumierbeutel individuell bestimmen? Dann können Sie auch eine strukturierte Vakuumierrolle mit insgesamt sechs Metern Beutelhülle ordern und sich die Gefrierbeutel für Ihre Vakuum-Verpackung daraus selbst zuschneiden. Verschlussstreifen, Beschriftungsetiketten und Markierungsstifte finden Sie selbstverständlich ebenfalls in unserem Sortiment.
Mit einem Vakuumierer lassen sich außer Geflügel auch andere Lebensmittel sowohl schonend als auch sicher einfrieren. Wenn Sie den Vakuumierer beispielsweise in der Gastronomie einsetzen, können Sie mit seiner Hilfe Fleisch und Fisch hervorragend marinieren. Legen Sie dazu die Zutaten einfach zusammen mit Gewürzen oder einer Marinade in einen Vakuumierbeutel und saugen Sie die Luft ab – so zieht der Geschmack noch viel besser und schneller in das jeweilige Gericht ein. Zudem lassen sich vakuumierte Lebensmittel sehr schonend mit dem Sous-Vide-Verfahren zubereiten, das auch als Vakuumgaren bezeichnet wird. Dieses Garen bei relativ geringen Temperaturen trägt dazu bei, dass Vitamine und Aromastoffe viel besser erhalten bleiben – und somit auch der Geschmack.
