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Hausschlachten

Hausschlachten Abbildung
Hausschlachten
Kurzbeschreibung

Hausschlachtung sowie das eigene Verarbeiten von Fleisch gewinnen wieder an Bedeutung.

19,90
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1-3 Tage

Produktdaten

Artikelnummer
1982
Gewicht
0,41 kg

Produktbeschreibung

Zerteilen, Verarbeiten, Vermarkten


Hausschlachtung sowie das eigene Verarbeiten von Fleisch gewinnen wieder an
Bedeutung. Die Autoren beschreiben ausführlich die notwendigen Arbeiten, vom
Schlachten über das Zerteilen des Schlachtkörpers, von der richtigen Verwendung
der einzelnen Fleischteile bis zum Haltbarmachen des Fleisches in Form von Wurst
und Speck. Alle Fleischteile von Schwein, Rind, Schaf und Geflügel sind farbig
abgebildet und werden hinsichtlich Qualität und Verwendung beschrieben.

  • 176 Seiten
  • über 100 Farbabbildungen
  • 16,5 x 22 cm
  • Hardcover
  • G. Aichwalder/F. Fink

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